mamasbook

Τα Χριστούγεννα αυτό που δεν χρειάζεται να τα συνοδεύει, είναι οι τύψεις. Δεν μιλάμε για δίαιτα, ούτε για μηδενικές θερμίδες, αλλά.για πιο ελαφριές και υγιεινές επιλογές. Πρόκειται για  σπιτικά, γιορτινά γλυκά , που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα!   🍪Μελομακάρονα στον φούρνο (πιο ελαφριά εκδοχή) Υλικά Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο Χυμός πορτοκαλιού Μέλι Αλεύρι (ολικής ή μισό-μισό) Κανέλα, γαρύφαλλο Καρύδια Γιατί χωρίς τύψεις: Ψήνονται αντί να τηγανίζονται και δεν “κολυμπάνε” στο σιρόπι. Έχουν τη γεύση των Χριστουγέννων χωρίς την υπερβολή. 🍪 Χριστουγεννιάτικες μπάλες ενέργειας Υλικά Χουρμάδες Καρύδια ή αμύγδαλα Κακάο Κανέλα Χτυπάς όλα τα υλικά στο μπλέντερ, πλάθεις μπαλίτσες και έτοιμο. Ιδανικές για τις λιγούρες και τέλειες και για παιδιά. 🍫 Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου Υλικά Μαύρη σοκολάτα Ταχίνι ή φυστικοβούτυρο Μέλι Ξηροί καρποί Χωρίς ψήσιμο, κόβεται σε μικρά κομμάτια και σώζει κάθε “κάτι γλυκό θέλω”.   🧁 Μπράουνι μπανάνας χωρίς ζάχαρη Υλι...

  Αν αγαπάς τα cinnamon rolls αλλά δεν έχεις χρόνο ή σε δυσκολεύουν οι ζύμες, τότε αυτό το Cinnamon Roll Cake είναι ό,τι χρειάζεσαι! Πρόκειται για το πιο viral cake, καθώς είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις και βγαίνει εξαιρετικά αφράτο! ⭐ Υλικά για το κέικ 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά 1 φλ. γάλα 1/3 φλ. λιωμένο βούτυρο ή λάδι 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. βανίλια Μια πρέζα αλάτι (Μπορείς να αντικαταστήσεις το γάλα με φυτικό γάλα για πιο ελαφριά εκδοχή.) ⭐ Υλικά για το “κανελένιο swirl” (δεύτερο μείγμα) 1/3 φλ. λιωμένο βούτυρο 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. αλεύρι 1 κ.σ. κανέλα Ανακατεύεις μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη “πάστα”. ⭐ Για το γλάσο 100 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια, σε θερμοκρασία δωματίου) 1 φλ. άχνη ζάχαρη 1 κ.γ. βανίλια 1–2 κ.σ. γάλα Ανακατεύεις μέχρι να δέσει το μείγμα. 👩‍🍳 Εκτέλεση Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνεις ένα ταψί 20×30. Σε ένα μπολ...

  Μάθε πώς να φτιάχνεις υγιεινά και οικονομικά γεύματα για όλη την οικογένεια με λιγότερα από 5€ το γεύμα, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα με απλές τεχνικές meal prep . Γιατί το Meal Prep με Μικρό Budget Είναι Σημαντικό Το meal prep με μικρό budget είναι ένας έξυπνος τρόπος να εξοικονομήσεις χρήματα, αλλά και χρόνο. Επίσης, μειώνει την ανάγκη για πρόχειρο φαγητό εκτός σπιτιού και βοηθά να διατηρήσεις μια υγιεινή διατροφή για όλη την οικογένεια. Είναι ιδανικό για πολυάσχολες μαμάδες που θέλουν να οργανώσουν την κουζίνα τους και να έχουν γεύματα έτοιμα για όλη την εβδομάδα. Βήματα για Οικονομικό Meal Prep Σχεδίασε τα γεύματα της εβδομάδας: Προτίμησε φθηνά και θρεπτικά υλικά όπως ρύζι, όσπρια, εποχικά λαχανικά, κοτόπουλο ή αυγά. Κράτα λίστα αγορών για να αποφύγεις περιττά έξοδα. Αξιοποίησε leftovers: Μετατρέπεις το χθεσινό γεύμα σε νέο, γρήγορο πιάτο. Ιδέες: ρύζι με λαχανικά και πρωτεΐνη σε stir-fry ή σαλάτα. Προετοίμασε τα γεύματα σε bulk: Ψήσε λαχανικά και πρωτεΐνες για όλη...

Όλοι θέλουμε να δώσουμε στα παιδιά μας χαρά, όταν μας ζητάνε κάτι γλυκό, ταυτόχρονα θέλουμε να αποφύγουμε την πολλή ζάχαρη και τα έτοιμα γλυκά του εμπορίου. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να φτιάχνουμε στο σπίτι γλυκά που είναι θρεπτικά, εύκολα και απολαυστικά. Δες παρακάτω 5 υγιεινές ιδέες: 1. Μπάρες βρώμης με μέλι και αποξηραμένα φρούτα Υλικά: 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης ½ φλιτζάνι μέλι ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα (π.χ. cranberries , βερίκοκα) 2 κ.σ. ταχίνι ή φυστικοβούτυρο Εκτέλεση: Ανακατεύεις όλα τα υλικά, στρώνεις το μείγμα σε ταψάκι με λαδόκολλα και το αφήνεις στο ψυγείο να σφίξει. Κόβεις σε κομμάτια και έτοιμες οι μπάρες! 2. Energy balls με φυστικοβούτυρο και κακάο Υλικά: 1 φλιτζάνι βρώμη ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο 3 κ.σ. μέλι 2 κ.σ. κακάο Εκτέλεση: Ανακατεύεις τα υλικά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Πλάθεις μικρά μπαλάκια και τα βάζεις στο ψυγείο. Σε 30 λεπτά είναι έτοιμα! 3. Γιαούρτι με μέλι και φρούτα Υλικά: 1 κεσεδάκι στρ...

Οι σάλτσες είναι το μυστικό για να μεταμορφώσετε οποιοδήποτε πιάτο, από τα κλασικά μακαρόνια μέχρι το ψητό κοτόπουλο ή τα λαχανικά στον ατμό . Με λίγα βασικά υλικά, μπορείτε να έχετε στο ψυγείο σας μικρούς θησαυρούς γεύσης που κάνουν κάθε γεύμα ιδιαίτερο. Δοκιμάστε τις παρακάτω 5 σάλτσες και δώστε νέα ζωή στην καθημερινή σας κουζίνα. 1️⃣ Κλασική σάλτσα ντομάτας Η βάση που δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα. Υλικά: 1 κουτί ντομάτες κονκασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, βασιλικό Χρήσεις: Ζυμαρικά Πίτσα Κρέας ή ψάρι 2️⃣ Σάλτσα pesto Πλούσια σε γεύση, αρωματική και έτοιμη σε 5 λεπτά. Υλικά: 1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ¼ φλιτζάνι κουκουνάρι ή καρύδια 2 σκελίδες σκόρδο Χρήσεις: Ζυμαρικά Σάντουιτς Κοτόπουλο ή σαλάτες 3️⃣ Σάλτσα γιαουρτιού με μυρωδικά Δροσερή, ελαφριά και ιδανική για καθημερινή χρήση. Υλικά: 1 φλιτζάνι στραγγισ...

  Η καθημερινότητα μιας μαμάς μπορεί να είναι απαιτητική και δύσκολη όμως η ισορροπία στη διατροφή είναι ένας τρόπος να ξαναβρεί την ενέργειά της μέσα στην ημέρα. Πολλές διάσημες μαμάδες, παρά τους έντονους ρυθμούς τους, ακολουθούν απλές και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες. Αντλούμε έμπνευση από 5 γνωστές γυναίκες που συνδυάζουν υγεία, απόλαυση και πρακτικότητα και μοιραζόμαστε πώς μπορούμε να προσαρμόσουμε αυτές τις συνήθειες στη δική μας καθημερινότητα.  1. Gisele Bündchen – Smoothie bowl  Ξεκινά τη μέρα της με smoothie γεμάτο superfoods: μπανάνα, μύρτιλα, γάλα αμυγδάλου, chia και πρωτεΐνη. Πιστεύει πως η πρωινή ρουτίνα είναι ιερή και συνοδεύεται πάντα από ηρεμία. Δοκίμασέ το κι εσύ έτσι: Φτιάξε smoothie με μπανάνα, γάλα αμυγδάλου, βρώμη και κανέλα.   2. Jessica Alba – Καθαρά υλικά και οικογενειακή μαγειρική Επιλέγει κινόα, λαχανικά, σολομό και ελαφριές σούπες. Συχνά μαγειρεύει με τα παιδιά της, κάνοντάς το οικογενειακή συνήθεια. Η δική μας προσγειωμ...

Υπάρχουν γεύσεις που συνδέονται με εποχές. Το παγωτό είναι αναμφίβολα το γλυκό του καλοκαιριού. Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια απλή, καθαρή γεύση, χωρίς πολλές προσθήκες και χωρίς ιδιαίτερο εξοπλισμό. Προσφέρει ένα φυσικό, δροσερό και κρεμώδες αποτέλεσμα, που μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις διατροφικές σας ανάγκες. Βασική συνταγή Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες Προαιρετικά: λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και καταψύξτε τις τουλάχιστον 2 ώρες. Βάλτε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Προσθέστε τη βανίλια αν θέλετε και ανακατέψτε ελαφρά. Σερβίρετε άμεσα για πιο μαλακή υφή ή φυλάξτε στην κατάψυξη. Παραλλαγές και προσθήκες για πιο πλούσιο και πρωτεϊνούχο παγωτό Η βασική συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί με ποικίλους τρόπους, ώστε να καλύψει διαφορετικές γεύσεις και διατροφικές ανάγκες. Κομματάκια σοκολάτας ή θρυμματισμένα μπι...

Μια πολύ εύκολη συνταγή που συνδυάζει βρώμη, γιαούρτι, φρούτα και σοκολάτα. Ιδανική για πρωινό ή για ένα γρήγορο υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα. Είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά! 📝 Τι θα χρειαστείς: 3 κουταλιές της σούπας βρώμη 2 κουταλιές γιαούρτι 2 κουταλιές γάλα αμυγδάλου (ή όποιο έχετε) μισή μπανάνα κομμένη σε ροδέλες ή λιωμένη 3-4 φράουλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο (προαιρετικά) λίγη κουβερτούρα σε κομματάκια 👩‍🍳 Πάμε να το φτιάξουμε: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό ατομικό φορμάκι ή μπολάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ωραίο χρώμα ή στο airfryer για 10 λεπτά. Όσο είναι ακόμα ζεστό αλείφουμε με λίγο φυστικοβούτυρο Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και είναι έτοιμο! Extra tips:   Ταιριάζει να το συνοδεύσετε με γιαούρτι και επιπλέον φρούτα.         Το μείγμα τρώγεται και ωμό, μ...

Ξεκίνησα με την πρόθεση να φτιάξω μπάρες ενέργειας χωρίς ψήσιμο, γεμιστές με σοκολάτα. Στην πορεία όμως σκέφτηκα να το πάω ένα βήμα παραπέρα και να φτιάξω ένα κέικ με twist υγείας, καθώς δεν περιέχει ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο! Ο αυτοσχεδιασμός μου βγήκε σε καλό πάντως, αφού το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Υλικά: ✔️ 1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ✔️ 10 χουρμάδες (μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά) ✔️ 1 αυγό ✔️ ¼ φλιτζάνι μέλι ✔️ ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ✔️ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ✔️ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) ✔️ 1 πρέζα αλάτι Για τη σοκολατένια γέμιση: 🍫 80 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη) 🥜 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο Εκτέλεση: 1️⃣ Ετοιμάζουμε το μείγμα: Πολτοποιούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη βρώμη, το αυγό, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. 2️⃣ Στήσιμο: Ρίχνουμε τη μισή δόση μείγματος σε αντικολλητικό ταψάκι. 3️⃣ Γέμιση: Ανακατεύουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το φυστικοβούτυρο και την απλώνουμε πάνω από...

Το συγκεκριμένο brownie ξεχειλίζει από σοκολάτα, καραμέλα και πλούσια αρώματα! Διατηρεί την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και το τραγανό και είναι και αρκετά υγιεινό! Υλικά: Για το brownie: 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) λιωμένη 50 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) σε μικρά κομμάτια 1/3 φλ. λάδι καρύδας 2/3 φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 2 αυγά 1/3 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλ. κακάο άγλυκο 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Για την καραμέλα: 10 χουρμάδες (μουλιασμένοι για 10 λεπτά σε ζεστό νερό) 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Ετοίμασε την καραμέλα: Πολτοποίησε τους χουρμάδες με το γάλα και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Άφησε στην άκρη. Ετοίμασε το brownie: Λιώσε τα 100 γρ. σοκολάτας με το λάδι καρύδας. Χτύπησε τα αυγά με το μέλι και πρόσθεσε το μείγμα σοκολάτας, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακάτεψε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, κακάο, μπέικιν, αλάτι) και πρόσθεσέ τα σταδιακά στο μ...

Τα viral lunchboxakia είναι το απόλυτο trend των social media τα τελευταία χρόνια. Διαρκώς ανεβαίνουν εικόνες με υπέροχα οργανωμένα, χρωματιστά και φαντασμαγορικά γεύματα για τα παιδιά, που μοιάζουν να έχουν ξεπηδήσει από τα πιο trendy food blogs . Ωστόσο, δέχονται συχνά αρνητική κριτική, καθώς η υπερβολή στην αισθητική και οι συνεχείς συγκρίσεις σε κοινωνικά δίκτυα πολλές φορές μας κάνουν να νιώθουμε ότι είναι μάλλον μισητά παρά αγαπητά. Προσωπικά σπάνια θα φτιάξω στον γιο μου, καθώς έχει άλλους είδους προτιμήσεις για το πρωινό του στο σχολείο, δεν πηγαίνει ολοήμερο και αδιαφορεί αν το φαγητό του είναι " instagrammable ". Η αλήθεια όμως είναι πως θα μου άρεσε να είχα την ευκαιρία να ετοιμάζω κάποιες φορές τα περιβόητα lunchboxakia ! Γενικότερα θεωρώ πως το lunchbox είναι μια καθημερινή ευκαιρία να δείξουμε φροντίδα, να εμπνεύσουμε υγιεινές συνήθειες και να δώσουμε χαρά στους μικρούς (και μεγάλους) αποδέκτες του. Αν και μπορεί να μοιάζει με άλλη μια υποχρέωση στη λίστα τη...