mamasbook

Υπάρχουν γεύσεις που συνδέονται με εποχές. Το παγωτό είναι αναμφίβολα το γλυκό του καλοκαιριού. Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια απλή, καθαρή γεύση, χωρίς πολλές προσθήκες και χωρίς ιδιαίτερο εξοπλισμό. Προσφέρει ένα φυσικό, δροσερό και κρεμώδες αποτέλεσμα, που μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τις διατροφικές σας ανάγκες. Βασική συνταγή Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες Προαιρετικά: λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και καταψύξτε τις τουλάχιστον 2 ώρες. Βάλτε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Προσθέστε τη βανίλια αν θέλετε και ανακατέψτε ελαφρά. Σερβίρετε άμεσα για πιο μαλακή υφή ή φυλάξτε στην κατάψυξη. Παραλλαγές και προσθήκες για πιο πλούσιο και πρωτεϊνούχο παγωτό Η βασική συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί με ποικίλους τρόπους, ώστε να καλύψει διαφορετικές γεύσεις και διατροφικές ανάγκες. Κομματάκια σοκολάτας ή θρυμματισμένα μπι...

Μια πολύ εύκολη συνταγή που συνδυάζει βρώμη, γιαούρτι, φρούτα και σοκολάτα. Ιδανική για πρωινό ή για ένα γρήγορο υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα. Είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά! 📝 Τι θα χρειαστείς: 3 κουταλιές της σούπας βρώμη 2 κουταλιές γιαούρτι 2 κουταλιές γάλα αμυγδάλου (ή όποιο έχετε) μισή μπανάνα κομμένη σε ροδέλες ή λιωμένη 3-4 φράουλες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο (προαιρετικά) λίγη κουβερτούρα σε κομματάκια 👩‍🍳 Πάμε να το φτιάξουμε: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό ατομικό φορμάκι ή μπολάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ωραίο χρώμα ή στο airfryer για 10 λεπτά. Όσο είναι ακόμα ζεστό αλείφουμε με λίγο φυστικοβούτυρο Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και είναι έτοιμο! Extra tips:   Ταιριάζει να το συνοδεύσετε με γιαούρτι και επιπλέον φρούτα.         Το μείγμα τρώγεται και ωμό, μ...

Ξεκίνησα με την πρόθεση να φτιάξω μπάρες ενέργειας χωρίς ψήσιμο, γεμιστές με σοκολάτα. Στην πορεία όμως σκέφτηκα να το πάω ένα βήμα παραπέρα και να φτιάξω ένα κέικ με twist υγείας, καθώς δεν περιέχει ζάχαρη, αλεύρι και βούτυρο! Ο αυτοσχεδιασμός μου βγήκε σε καλό πάντως, αφού το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο! Υλικά: ✔️ 1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ✔️ 10 χουρμάδες (μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά) ✔️ 1 αυγό ✔️ ¼ φλιτζάνι μέλι ✔️ ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ✔️ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ✔️ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) ✔️ 1 πρέζα αλάτι Για τη σοκολατένια γέμιση: 🍫 80 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη) 🥜 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο Εκτέλεση: 1️⃣ Ετοιμάζουμε το μείγμα: Πολτοποιούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη βρώμη, το αυγό, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. 2️⃣ Στήσιμο: Ρίχνουμε τη μισή δόση μείγματος σε αντικολλητικό ταψάκι. 3️⃣ Γέμιση: Ανακατεύουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το φυστικοβούτυρο και την απλώνουμε πάνω από...

Το συγκεκριμένο brownie ξεχειλίζει από σοκολάτα, καραμέλα και πλούσια αρώματα! Διατηρεί την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και το τραγανό και είναι και αρκετά υγιεινό! Υλικά: Για το brownie: 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) λιωμένη 50 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο) σε μικρά κομμάτια 1/3 φλ. λάδι καρύδας 2/3 φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 2 αυγά 1/3 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι αμυγδάλου 1/4 φλ. κακάο άγλυκο 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Για την καραμέλα: 10 χουρμάδες (μουλιασμένοι για 10 λεπτά σε ζεστό νερό) 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Ετοίμασε την καραμέλα: Πολτοποίησε τους χουρμάδες με το γάλα και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Άφησε στην άκρη. Ετοίμασε το brownie: Λιώσε τα 100 γρ. σοκολάτας με το λάδι καρύδας. Χτύπησε τα αυγά με το μέλι και πρόσθεσε το μείγμα σοκολάτας, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακάτεψε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, κακάο, μπέικιν, αλάτι) και πρόσθεσέ τα σταδιακά στο μ...

Τα viral lunchboxakia είναι το απόλυτο trend των social media τα τελευταία χρόνια. Διαρκώς ανεβαίνουν εικόνες με υπέροχα οργανωμένα, χρωματιστά και φαντασμαγορικά γεύματα για τα παιδιά, που μοιάζουν να έχουν ξεπηδήσει από τα πιο trendy food blogs . Ωστόσο, δέχονται συχνά αρνητική κριτική, καθώς η υπερβολή στην αισθητική και οι συνεχείς συγκρίσεις σε κοινωνικά δίκτυα πολλές φορές μας κάνουν να νιώθουμε ότι είναι μάλλον μισητά παρά αγαπητά. Προσωπικά σπάνια θα φτιάξω στον γιο μου, καθώς έχει άλλους είδους προτιμήσεις για το πρωινό του στο σχολείο, δεν πηγαίνει ολοήμερο και αδιαφορεί αν το φαγητό του είναι " instagrammable ". Η αλήθεια όμως είναι πως θα μου άρεσε να είχα την ευκαιρία να ετοιμάζω κάποιες φορές τα περιβόητα lunchboxakia ! Γενικότερα θεωρώ πως το lunchbox είναι μια καθημερινή ευκαιρία να δείξουμε φροντίδα, να εμπνεύσουμε υγιεινές συνήθειες και να δώσουμε χαρά στους μικρούς (και μεγάλους) αποδέκτες του. Αν και μπορεί να μοιάζει με άλλη μια υποχρέωση στη λίστα τη...

Η συγκεκριμένη συνταγή έχει γίνει viral σε tik tok και instagram  και όχι άδικα καθώς πρόκειται για τα πιο αφράτα και νόστιμα πιτάκια που μπορούμε να φτιάξουμε, ακολουθώντας μία αρκετά απλή και εύκολη διαδικασία.   Υλικά: 200γρ. χλιαρό γάλα 100γρ. λιωμένο βούτυρο 1 κ.σ. ζάχαρη 8γρ. ξηρή μαγιά 400γρ. αλεύρι γ.ο.χ 250γρ. τυρί φέτα 1 κ.σ. ρίγανη Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.   Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα για μιάμιση ώρα την ζύμη για να φουσκώσει. Τρίβουμε την φέτα και την ανακατεύουμε με τη ρίγανη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και πλάθουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια, προσθέτουμε το μείγμα φέτας, κλείνουμε προσεκτικά και τα πατάμε προσεκτικά ξανά με τον πλάστη. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε και από τις δύο μεριές για λίγα λεπ...

Το κέικ που συχνά φτιάχνουν και μαθαίνουν τα παιδιά στα σχολεία στη Γαλλία είναι το περίφημο "gâteau au yaourt" (κέικ γιαουρτιού) . Είναι μια κλασική, απλή συνταγή που χρησιμοποιείται τόσο για να διδάξει στα παιδιά βασικές τεχνικές μαγειρικής όσο και για να τους μάθει να μετρούν συστατικά. Το φτιάξαμε και εμείς και μετρήσαμε τα πάντα με ένα κεσεδάκι από γιαούρτι! Θα χρειαστούμε: 1 κεσεδάκι γιαούρτι (125 γρ.) 2 κεσεδάκια ζάχαρη 3 κεσεδάκια αλεύρι 1/2 κεσεδάκι ηλιέλαιο 3 αυγά 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση: Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι και χρησιμοποιούμε το κεσεδάκι του για να μετρήσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήνουμε  για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να βγει ...