Εύκολη συνταγή για Cinnamon Roll Cake χωρίς μίξερ!

 Αν αγαπάς τα cinnamon rolls αλλά δεν έχεις χρόνο ή σε δυσκολεύουν οι ζύμες, τότε αυτό το Cinnamon Roll Cake είναι ό,τι χρειάζεσαι! Πρόκειται για το πιο viral cake, καθώς είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις και βγαίνει εξαιρετικά αφράτο!

⭐ Υλικά για το κέικ

• 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φλ. καστανή ζάχαρη

• 2 αυγά

• 1 φλ. γάλα

• 1/3 φλ. λιωμένο βούτυρο ή λάδι

• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.γ. βανίλια

• Μια πρέζα αλάτι

(Μπορείς να αντικαταστήσεις το γάλα με φυτικό γάλα για πιο ελαφριά εκδοχή.)

⭐ Υλικά για το “κανελένιο swirl” (δεύτερο μείγμα)

• 1/3 φλ. λιωμένο βούτυρο

• 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη

• 2 κ.σ. αλεύρι

• 1 κ.σ. κανέλα

Ανακατεύεις μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη “πάστα”.

⭐ Για το γλάσο

• 100 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια, σε θερμοκρασία δωματίου)

• 1 φλ. άχνη ζάχαρη

• 1 κ.γ. βανίλια

• 1–2 κ.σ. γάλα

Ανακατεύεις μέχρι να δέσει το μείγμα.

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνεις ένα ταψί 20×30.

2. Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά με την καστανή ζάχαρη με έναν αβγοδάρτη.

3. Προσθέτεις το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια.

4. Ρίχνεις το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα λείο μείγμα.

5. Αδειάζεις το μείγμα στο ταψί.

6. Φτιάχνεις το δεύτερο μείγμα: βούτυρο + καστανή ζάχαρη + αλεύρι + κανέλα.

7. Με ένα κουταλάκι, κάνεις “νερά” μέσα στο κέικ, ανακατεύοντας ελαφρά ώστε να δημιουργηθεί το swirl.

8. Ψήνεις 30–35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

9. Όσο είναι ζεστό, ρίχνεις από πάνω το γλάσο.

💛 Extra tip

Αν θέλεις πιο “ζουμερό” αποτέλεσμα, πρόσθεσε στο γλάσο μία κουταλιά κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.
Δίνει μια πιο πλούσια υφή.