Ιδέες για Υγιεινά Lunchboxes

Τα viral lunchboxakia είναι το απόλυτο trend των social media τα τελευταία χρόνια. Διαρκώς ανεβαίνουν εικόνες με υπέροχα οργανωμένα, χρωματιστά και φαντασμαγορικά γεύματα για τα παιδιά, που μοιάζουν να έχουν ξεπηδήσει από τα πιο trendy food blogs. Ωστόσο, δέχονται συχνά αρνητική κριτική, καθώς η υπερβολή στην αισθητική και οι συνεχείς συγκρίσεις σε κοινωνικά δίκτυα πολλές φορές μας κάνουν να νιώθουμε ότι είναι μάλλον μισητά παρά αγαπητά.

Προσωπικά σπάνια θα φτιάξω στον γιο μου, καθώς έχει άλλους είδους προτιμήσεις για το πρωινό του στο σχολείο, δεν πηγαίνει ολοήμερο και αδιαφορεί αν το φαγητό του είναι "instagrammable". Η αλήθεια όμως είναι πως θα μου άρεσε να είχα την ευκαιρία να ετοιμάζω κάποιες φορές τα περιβόητα lunchboxakia! Γενικότερα θεωρώ πως το lunchbox είναι μια καθημερινή ευκαιρία να δείξουμε φροντίδα, να εμπνεύσουμε υγιεινές συνήθειες και να δώσουμε χαρά στους μικρούς (και μεγάλους) αποδέκτες του. Αν και μπορεί να μοιάζει με άλλη μια υποχρέωση στη λίστα της μαμάς, η προετοιμασία ενός lunchbox μπορεί να γίνει μια δημιουργική και ευχάριστη διαδικασία.

Υγιεινές ιδέες για Lunchbox:

• Μπάρες Δημητριακών: Διάφορες μπάρες βρώμης με ξηρούς καρπούς αποξηραμένα φρούτα, σπόρους και μέλι.
• Τοστ με φυστικοβούτυρο: Μπορείς να το συνδυάσεις με μαρμελάδα ή με τριμμένη καρύδα.  
• Τοστ με ταχίνι: Μπορείς να προσθέσεις μέλι, σταφίδες ή cranberries. 
• Mini Pancakes: Πρόσθεσε τα φρούτα στο μείγμα μαζί με βρώμη και μέλι ή τοποθέτησέ τα στο luncbox ως συνοδευτικά.
• Τορτίγιες με Κοτόπουλο ή Κιμά: Υγιεινές τορτίγιες με κοτόπουλο ή κιμά (μπορείς να χρησιμοποιήσεις leftovers από το δείπνο!) με τυρί, λαχανικά και σως γιαουρτιού.
• Σπιτικό Burger: με σπιτικό μπιφτέκι, τομάτα και τυρί.
• Μπριάμ με σως γιαουρτιού: ιδανικό για τα παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά, καθώς οπτικά θυμίζει σουφλέ και είναι πολύ γευστικό. Δες τη συνταγή εδώ Μπριάμ με υγιεινή μπεσαμέλ
• Μακαρονοσαλάτα: Αν έχουν περισσέψει ζυμαρικά, συνδύασέ τα με τομάτα, αγγούρι, ελιές και φέτα. Με μία χωριάτικη σαλάτα δηλαδή! 
• Σπιτικά πιτάκια με τυρί: Μπορείς να βρεις τη συνταγή εδώ Γεμιστά πιτάκια στο τηγάνι
• Χούμους με Λαχανικά: Δημιουργία ενός θρεπτικού dip με χούμους, με αγγουράκι, καρότο, πιπεριά ή ακόμα και ντομάτα. Τοποθέτησέ τα αν θέλεις σε τορτίγια και κόψε την σε ρολάκια.

Extra tip: Χρησιμοποίησε τα περισσεύματα

Αντί να πετάς το φαγητό που έχει περισσέψει, χρησιμοποίησέ το έξυπνα στο lunchbox. Τα ζυμαρικά και τα όσπρια μπορούν να μετατραπούν σε σαλάτες. Κομμάτια από κοτόπουλο μπορούν να μπουν σε τορτίγιες και sandwich.