Εύκολη Συνταγή Κέικ Γιαουρτιού

Το κέικ που συχνά φτιάχνουν και μαθαίνουν τα παιδιά στα σχολεία στη Γαλλία είναι το περίφημο "gâteau au yaourt" (κέικ γιαουρτιού). Είναι μια κλασική, απλή συνταγή που χρησιμοποιείται τόσο για να διδάξει στα παιδιά βασικές τεχνικές μαγειρικής όσο και για να τους μάθει να μετρούν συστατικά.

Το φτιάξαμε και εμείς και μετρήσαμε τα πάντα με ένα κεσεδάκι από γιαούρτι!

Θα χρειαστούμε:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι (125 γρ.)
• 2 κεσεδάκια ζάχαρη
• 3 κεσεδάκια αλεύρι
• 1/2 κεσεδάκι ηλιέλαιο
• 3 αυγά
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι και χρησιμοποιούμε το κεσεδάκι του για να μετρήσουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.

Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα από το κέντρο.

 Extra tips:

• Μπορούμε να προσθέσουμε εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, σταγόνες σοκολάτας.
• Στο τέλος πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή προσθέτουμε λιωμένη κουβερτούρα. 
• Εμείς προσθέσαμε στο μείγμα βανιλίνη, ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο χυμό από πορτοκάλι. Όταν ήταν έτοιμο και αφού το αφήσαμε να κρυώσει, το κόψαμε στην μέση και προσθέσαμε στο μισό λιωμένη κουβερτούρα, ακόμα και σκέτο φυσικά ήταν τέλειο.